做法一：
1、将西兰花洗净掰小块 ， 双孢菇洗净备用；
2、锅内放入适量油 ， 将西兰花下锅翻炒至断生 ， 放入适量盐 ， 鸡粉调味即可出锅 ， 摆盘；
3、锅内再倒入适量油 ， 放入葱花 ， 姜末爆香 ， 放入双孢菇翻炒 ， 放入盐 ， 鸡粉 ， 酱油 ， 蚝油及适量清水 ， 小火慢炖至蘑菇软嫩；
4、出锅前淋入香油 ， 摆在盘中 ， 蚝油双孢菇即可；
做法二：
1、双孢菇每个切成3-4块；
2、锅里放橄榄油 ， 油微热以后放双孢菇 ， 中火炒到双孢菇变软出水；
3、这时加上几滴葡萄醋和适量的盐 ， 用大火把水份收干；
4、最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了 ， 蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成；
做法三：
1、花椒粒在油中爆香后捞出 ， 加蒜末略炒；
【如何炒双孢菇】2、加入切片的双孢菇 ， 快速翻炒 ， 加盐调味 ， 加一点水 ， 变软时勾芡出锅 ， 清炒双孢菇即成 。
