把藕磨成泥后加入盐芝麻碎葱花姜汁搓成圆子锅内倒入香油 ， 待油温六成热时加入藕圆中火炸至金黄炸藕丸子的做法食材用料莲藕 一节300克猪肉馅 60克葱末 10克姜末 10克淀粉 一勺面粉 两；1准备食材 ， 肉搅为肉糊2莲藕切片 ， 用刀背剁成泥3再剁好生姜葱白4备好调料5加入鸡蛋调料 ， 水后添入6顺时搅拌 ， 每添入一次搅拌均匀再添入少许水 ， 搅打至上劲7从虎口处捏出肉圆 ， 再用左右 。
炸莲藕丸子的做法 把莲藕洗干净切碎 猪肉选三肥七瘦的剁成泥 剁好的肉馅加入少量葱姜水 ， 姜沫 ， 葱花 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 往一个方向搅拌均匀淹10分钟 淹好的肉馅再加入切好的莲藕碎里 ， 再加两个鸡蛋适量干淀粉 。
【油炸藕丸子的家常做法】
