如何分辨茶叶火候 _云知道

绿茶是新鲜茶叶采摘后，第一步先杀青，在高温铁锅中翻炒第二步是揉捻，用手或揉茶机将茶叶揉捻成条索状第三步是烘炒，用手或工具将茶叶边炒边拍或搓成形最后是烘干，除去水份红茶是中间增加了发酵工艺炒茶是。
【如何分辨茶叶火候】

首先，是有优质泡茶的水其二要有好的器皿其三要有舒适的环境硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分。
4滋味包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者。
鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩及条索的光润度此外，还要看峰苗用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的多少一般以芽头多峰苗多叶质细嫩为好叶质老身骨轻为次红茶的光泽有乌润褐润和灰枯的不。