【牛杂怎么做味道最好】1将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净2将八角陈皮桂皮甘草草果丁香用一块白布包好扎紧3旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱蒜茸老姜捶碎葱白爆香，烹白 。
一将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用 二准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白 。
步骤1白萝卜800克牛杂500克2生姜1块香味5片八角5克3把生姜拍扁4白萝卜先用水煮30分钟5煮好后将萝卜捞出来沥干水备用6锅里放油，放入冰糖八角香味生姜炒香7倒入牛杂翻炒 。
首先白萝卜洗净削皮，准备好牛杂，香菜切段，白萝卜抽成丝，有那种专门抽丝的厨具清水烧开加牛杂和汤煮开放入萝卜丝，中火煮8分钟左右即可注意做牛杂汤的时候要准备汤底料，在做的时候牛骨牛杂必须反复洗净，去除异味 。
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