33天卖出15万份 kfc秒杀门 _云知道

如何打造一款人气爆品，是餐饮老板们面对的“世纪难题”——近日，我们找到这样一则案例：它不是从0到1，而是33天，便从0卖到了15万。餐饮老板内参内参君 /文
上线33天，美团、大众点评上卖出15万支，“原味花筒”成了肯德基近期表现最亮眼的夏季冰品之一。
5月27日同期上线的肯德基经典款“吮指原味鸡”，截至6月30日，也完成了从0到6万+的增长。
当然，销量数字并不是这次肯德基与美团点评“联名推荐”合作最在意的因素。
更具价值的是，这些门店数量极大、线下极重的餐饮品牌，在餐饮消费转向外卖等线上预订的时候，需要通过此类“爆款单品”的线上售卖，拉回潜在顾客的兴趣度和关注度，同时也通过这些低客单价、小单品的促销，拉动更多人从线上回归线下。
譬如，在美团买了1支原味花筒的“联名推荐”爆款单品之后，可能晚上出门散步纳凉的一家三口，会把附近的肯德基门店作为途中的目的地之一。而只要步入店内，就意味着新的消费可能性。
15万支原味花筒、6万块吮指原味鸡，意味着超过20万人次的门店客流。
如果按照平均每个到店客人可以产生30～50元的二次消费和长期的品牌认知建设来看，其潜在商业价值要达到数百万甚至上千万级别。
做到这些，仅仅用了短短33天的时间。打造出这些“联名推荐”的，究竟是什么？

01.联名推荐：“原味花筒”的爆款秘诀打开美团或者大众点评APP，进入肯德基的门店页面，在“优惠”一栏的最上部，你所看到的就是美团点评最新推出的“联名推荐”功能。
你一定会发现，它的展示样式完全不同于你过去印象里的团购。
更大更精美的图片，单品而非套餐，更重要的是，左上角有一个黑底金字的“联名推荐”小标，认证了这款产品的身份——这是肯德基和美团点评基于用户消费大数据和用户评价，所优选出最值得向用户推荐的单品，也是原味花筒、吮指原味鸡成为线上爆款的秘密武器。
联名推荐，是美团点评平台与餐饮品牌联名合作，共同为消费者选出一款或几款优质单品——与以往不同，平台方不仅只是流量入口，还承担了选品、培育爆品等更全链条的任务。
任何一个餐饮品牌，想要打造出一个爆款，都需要解决四个问题。
【33天卖出15万份 kfc秒杀门】第一，在同批产品中，究竟选择哪一个作为爆款的种子；
第二，如何给它足够大的流量支持，让它触达更多用户；
第三，如何提高转化，让用户购买；
第四，如何提高复购，让用户持续购买。
这是一个流量逐渐聚焦的过程，流失率的控制，会反映在最终的销量上——每一个环节控制得越好，流失率越低，销量自然越高。

◎ 流量漏斗
“联名推荐”正好覆盖了整个“流量漏斗”的触达过程，并且提供了一种高效率、低流失的新解决方案。
如何高效？下面仍以肯德基原味花筒为例。
依托大数据，快速锁定潜质爆款
走入肯德基门店，可以发现夏季冰品除了冰淇淋外，还包括各种饮品——美团点评为什么选择“原味花筒”进入联名推荐，作为线上主打？
据内参君多方了解，联名推荐以美团点评餐饮大数据为基础，通过对过往用户行为（如搜索词、购买品类）、喜好价格区间等数据的收集、分析，来选出潜质爆款。