材料：面粉1000克、鸡蛋2个、水若干、白砂糖适量；
步骤：1、把以上材料混合搅拌成光滑的面团，白砂糖先用水溶化后再加进面粉里；
2、和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成10毫米的薄片；
3、用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀；
4、用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去；
【蔚县小吃糖麻叶的做法】5、油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成 。
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