天麻炖汤前，只需浸泡20分钟就可以了 。如果是大个的天麻，需要浸泡30分钟以上，小个的天麻大约泡10分钟即可 。大个的天麻需要用铁缸敲一敲，最好是切成一小块，这样便于煮熟，若将整个大块的天麻放入锅里蒸煮，不宜被煮熟 。
炖煮鸡汤本身就需要很长时间，大约需要2~3个小时以上 。在炖煮鸡汤之前，首先要做的就是，将天麻清洗干净，然后切成一小块，浸泡一会再放入锅里，然后适量加入红枣、枸杞等食材，最后加入适量的清水，大火煮20分钟，放入切好的姜片继续炖煮 。
天麻不是一种补药，适当的食用一些，能起到保健身体的效果，还能有效促进身体健康 。有些人服用天麻后，会出现不良反应，比如头晕、恶心、胸闷气短等情况，严重则会出现全身浮肿的情况，这时应该停止服用天麻，及时去医院检查就诊 。
天麻不适合长期服用，即便是正常体质的人，如果长期服用的话，也会影响身体健康，出现全身红丹、红疹的情况，所以要控制好服用天麻的量 。
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