清蒸桂鱼的的做法
1 将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液2 把刮净粘液的鱼平放在砧板上,用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀,翻身,在身体朝上一侧剞十字花刀或深剞斜刀片至骨3 熟火腿切片 。
清蒸桂鱼是一道以桂鱼作为主要食材,火腿冬笋香菇鲜猪油板油为辅料,姜小葱 盐味精黄酒醋为调料制作而成的一道家常菜,口味咸鲜忌与羊肝同食做法一 原料 主料鳜鱼750克 辅料火腿15克冬笋 。
【清蒸桂鱼的的做法】
清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼首先要处理好鱼才行,那么清蒸桂鱼的做法是什么呢桂鱼去鳞去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍510分钟,将鱼摆入盘中 。
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