早餐红薯和鸡蛋是不可以一起吃的 。红薯中含有大量的淀粉和糖分，鸡蛋中含有大量的蛋白质，这两种食物都是很难消化的，一起食用会可能会导致胀气，严重的还会造成腹胀、腹痛的情况 。
红薯中含有大量的膳食纤维、淀粉和多种维生素，食用之后不仅可以补充人体所需的多种营养成分，还可以增强大家的体质、增强人体免疫力，提高机体抗病能力 。
不过红薯不可以和柿子、螃蟹等食物一起食用 。
红薯不能和柿子一起吃：
红薯含有大量的糖分，食用红薯后糖分在人的胃里发酵就会让胃酸的分泌液增多 。红薯和柿子一起食用，会让两者的成分发生反应，经过沉淀和凝聚后产生硬块，严重的还会造成肠胃出血和胃溃疡 。
【早餐红薯和鸡蛋可以一起吃吗】红薯不能和螃蟹一起吃：
红薯和螃蟹一起吃会在体内产生结石，所以大家在食用红薯的时候不要吃螃蟹 。
除此之外，也要注意红薯不可以生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会更难消化；红薯也不能食用过多，红薯含一种氧化酶，这种成分容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状，而且吃太多红薯会刺激胃酸，从而造成肠胃不适 。
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