大蒜泥时间长了发黄能吃吗 _云知道

第二种，是可以食用的情况如果不是因保存不善而发黄，则有可能是由于蒜蓝素不稳定的作用而转变为蒜黄素的，就像咱们的腊八蒜，就是蒜蓝素和蒜黄素共同作用的结果时间久了，蒜蓝素都变成了蒜黄素，这时的腊八蒜呈现。
首先，对于大蒜变黄变软之后能不能吃这个问题，首先还是要分一定的程度，如果是有轻微的变软或者变黄的话，肯定是还可以吃的，在清洗的时候就把变黄变软的部分切除掉就可以了，但是如果是已经非常严重的话，就尽量还是建议。

甚至储藏一段时间后可防止绿变22 大蒜的pH杀菌温度及杀菌时间通过大蒜加工中不同pH杀菌温度及杀菌时间等条件，分别加以比较，发现这3个因素对蒜泥发绿的影响不大，只是当杀菌温度过高及时间过长时，大蒜产品有褐变。
大蒜变黄了也是可以吃的由于放置时间久了，大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡黄色，不过这样不会影响大蒜的食用大蒜作为家里常用的食材和调料，要怎么选购才是正确的呢。
蒜头变黄能吃吗蒜头放黄可以吃，蒜头放黄是由于蒜头中带有维他命C，蒜头长期性储放，维他命C易被氧化成淡黄色，要是蒜头没有长霉就可以服用若剩余量较多，淡黄色水平不厉害淡黄，扒开也有浓厚的蒜味，按一按。
【大蒜泥时间长了发黄能吃吗】