1、 混合粉、天然酵种、水揉成团 ， 浸泡20分钟到40分钟 。加入盐和酵母 ， 揉至扩展阶段 。
2、 室温在21至25度发酵至手指按下不弹回 ， 大概1、5小时 。
3、 把面团在撒粉的案板上擀开成1、2CM厚的长方形 ， 在三分之二面团表面铺猪油片 ， 然后撒糖粉 。
4、 把没有撒猪油和糖粉的三分之一面团折叠覆盖面团的中间部分 。
5、 把包有猪油或糖粉的面团再次折叠 ， 覆盖剩下的馅料 ， 捏紧边缘接缝 。
【面团什么时候放猪油弄馒头好吃】6、 面团转90度 ， 再次3折 ， 包起 ， 冷藏放松30分钟 。
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