泡椒鸡爪 请点击输入图片描述 食材新鲜鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐做法1将鸡爪从中间剁成两半2煮汤，将葱姜蒜香叶肉蔻少许盐放入沙锅加水煮20分钟水的多少示泡多少鸡爪而定，然后到 。
1，先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用2，将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗为了不黏在一起，捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味3，准备调味料大蒜生姜大葱 。
【新鲜鸡爪怎么做】第一步最先，去市场中选择500克新鲜凤爪实际上，大多数是冷冻的，先用剪刀剪将它们的手指甲悉数剪去，再将它们打花刀剁碎一小块后，再将它们倒进冷水中浸泡半小时，泡流血水时，控干水分，装盘预留第二步出锅烧 。
作法1将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断绰水2焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色，再捞起来用卫生纸吸走水份3入热锅中炸至暗红色，捞起来沥油4用清水未过泡浸1个钟头，捞起来放进盘里，在 。
做法1鸡爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干净 2用盖过鸡爪的水量，加一片姜片，煮鸡爪大概20分钟 3捞出鸡爪备用第2天才红烧的话，鸡爪用生抽，老抽拌匀放置一碗如果直接烧，可以省去这一步 4姜片2片，干辣 。
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