蒸出的米饭带有香味的方法有很多 。
1、加醋蒸米饭法 。煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 ， 按1、5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 且饭香味美；
2、加酒蒸米饭法 。当发现蒸出来的米饭夹生后 ， 可用锅铲把米饭铲散 ， 加入两汤匙米酒或黄酒 ， 然后再用文火略煮一会儿 ， 饭就不夹生了；
【米饭怎么蒸才能有香味】3、加油蒸米饭法 。陈米蒸米饭不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法 ， 便会像新米一样好吃 。做法是将陈米淘洗干净 ， 放入清水中浸泡两小时 ， 捞出来沥干 ， 再放入
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