【都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢?】广东人喜欢煲汤 ， 这是广东人长期的饮食习惯和广东的气候而形成的 ， 广东地处东南沿海 ， 气候炎热而且湿气很重！在广东生活的人比较容易上火 ， 和得湿热等症状 ， 所以广东人很注重饮食疗法 。煲汤是广东饮食疗法的其中一种 ， 例如每年3月至5月在广东湿气较重的月份 ， 广东人就会煲些去湿的汤为主 ， 煲汤时会加入木棉花、土茯苓和鸡蛋花等去湿材料 。盛夏时节 ， 广东人煲汤就会加入冬瓜（冬瓜不去皮）莲蓬等消暑清热等材料 。冬天是进补的季节 ， 很多人煲汤的时候又会加入各种进补的药材 ， 所以在广东的中药店都可以买到各种煲汤材料 。很多广东人对煲汤都非常熟悉 ， 平时跟据自已及家人的身体状况进行选择 ， 例如凉瓜（苦瓜）煲排骨 ， 花箕参煲乌鸡 ， 冬瓜煲水鸭等 。
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