1、看尺寸和大小 。一般体型较大的榴莲成熟度会比较好一点 ， 最好是挑选个头较大的 ， 它生成时间较久 ， 而且吸收的太阳比较多 ， 这样的榴莲核比较小 ， 吃起来味道比较好 。
2、看颜色 ， 成熟的榴莲的外壳颜色是偏黄一点 ， 如果你看到榴莲个头比较大 ， 而且外壳是比较正的金黄色 ， 那么这个榴莲是成熟的很好的 ， 吃起来味道应该是不错 。如果榴莲比较大 ， 但是外壳有些发青 ， 千万不要买 ， 榴莲虽然大 ， 但是成熟度还不高！所以选榴莲最好是选金黄色 ， 表明已经十分成熟 。
3、看样子 ， 外太过于规则 ， 接近完美形状则说明这个榴莲的果实不够丰满 。因为往往这种形状的榴莲内腔会很大 ， 这样它的种子就会很大 ， 包裹着它的果肉就会变得很小了 。选榴莲的最好是选长形的 ， 殊不知尾端的样子最好是长尖形 ， 这代表着榴莲又十分圆润 ， 皮也非常薄 。
4、看裂口 ， 如果榴莲熟透的话 ， 就会有自然的裂口 。买水果的时候 ， 很多人都喜欢买稍微有一些裂痕的水果 ， 因为这样的水果往往成熟的更好 ， 味道更甜更好吃 ， 但是并不是裂口越打越好 ， 相反 ， 裂口太大的榴莲是成熟过度 ， 水分已经过分流失 ， 这样的榴莲吃起来不新鲜 ， 是已经老了的榴莲 ， 甚至可能会出现变质了 ， 所以买榴莲千万不要只会挑裂口大的！买榴莲最好挑那些稍微有些裂开 ， 但是裂口并不大 ， 果肉露出并不多的 ， 这样的榴莲才是真正好吃 。
5、看尖刺 。看榴莲的刺这一点很多人都不知道 ， 以为榴莲上的刺只是自然生长 ， 其实不然 ， 经常吃榴莲的人可能发现了 ， 其实榴莲外壳的刺是长短不一的 ， 而且有的比较尖 ， 有的却比较圆滑 。榴莲在成熟之前 ， 外壳的刺是比较长而且尖的 ， 随着榴莲的渐渐成熟 ， 榴莲外壳的刺会变得更短而且也不如之前尖了 ， 所以买榴莲最好选外壳上刺比较圆滑短小的榴莲 ， 因为这样的榴莲成熟更好 ， 吃起来更香甜 。再用手稍稍用力向内捏拢 ， 如果比较轻松 ， 说明榴莲成熟度比较好 。而且外观的表层 ， 凸起的小包越多果肉就会越多 。
【你知道怎么挑榴莲吗?怎么看熟不熟，肉多不多?】6、看榴莲的根茎 ， 成熟的榴莲根茎会呈现比较暗淡的灰色 ， 而未成熟榴莲的根茎则是很青绿的颜色 。对于没有根茎的榴莲最好不要买！
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