制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料（1）八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料（2） 生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块 ， 西红柿去蒂切块 。
步骤2：牛肉洗干净 ， 加热锅中的油 ， 七成热后放入大葱、姜片、桂皮 ， 八角爆香 ， 随后加入牛肉翻炒 。
步骤3：调入老抽、白酒和盐 ， 炒匀后放入适量清水 ， 大火烧开 ， 撇出浮沫 。（汤水量要一次加足 ， 不可中途添水 。若汤不够 ， 只能加热水或开水 ， 千万不能中途加凉水 ， 否则开锅的肉遇到凉水 ， 易使肉表面收缩变紧 ， 热量不易内传 ， 肉质会变得即硬又皮 ， 不好嚼咽 。汤调好后 ， 再放适量盐 。）
【牛排炖柿子做法?】步骤4:转小火炖1个小时这样 ， 一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了 。然后倒入西红柿块 ， 待西红柿熟透 ， 即可关火出锅 ， 放一棵香菜配色下
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