【腌10斤蒜的配方是什么?】1、大蒜买剥大蒜皮，不能清洗，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注意：腌蒜整个过程不能碰水及油渍），洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍 。再准备干净的大盆，倒入生的矿泉水（不用煮沸的），里头再放入白糖，味精，高醋，盐100g，酱油400~500g（放酱油时边放边观察颜色，达到我要求的腌的蒜颜色稍微深一点就行，那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了，就好看了，调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍了 。醒完后倒入大蒜盆里搅拌一下，好了，在室温放置一天以上，再放冰箱保存，约3~5天左右可以开始吃了！2、准备醋和盐 。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的 。取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里 。倒进醋，盐和蜂蜜 。没过蒜头即可 。盖住坛口，腌24小时就可以吃了 。
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