酸菜是东北人喜爱的一种家常菜，在东北家家都有一大缸的酸菜，秋天白菜丰收以后用大缸腌制，一般都是自然发酵，待到酸菜全部发酵以后就会出现酸酸的味道，这样酸菜也就腌制成功了，酸菜的做法是多种多样的，可以做成酸菜白肉 。
1将锅中加入油，油可以稍微多一些，因为酸菜比较吃油如果油少了，酸菜的味道就会欠缺一些2将五花肉放入锅中煸炒，这样能够让肥肉的油被炸出一些，油腻感减少当然，如果你想要东北非常正宗的酸菜汆白肉，这里建议将 。
【正宗酸菜白肉】酸菜白肉血肠的做法步骤 1 五花肉放入汤锅，加水与料酒葱姜干辣椒八角，大火烧开2 放入酸菜，调小火煮1小时3 血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用粉条放入热水浸泡待用4 五花肉切片，放置在酸菜上 。
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