【败火三豆汤是哪三豆?】黑豆、赤小豆、绿豆这三种豆子 。
食材：赤小豆、黑豆、绿豆各30克、冰糖适量 ，
步骤
1.把三种豆子混合在一起 ， 清洗干净后 ， 用清水浸泡2小时 。需要注意的是 ， 赤小豆不是那种圆形的红豆 ， 赤小豆是细长的；黑豆有“绿芯”和“白芯”两种 ， 煮三豆汤时要用绿芯的黑豆 。
2.把泡好的三种豆子用水再冲洗一下 ， 倒入砂锅里 ， 加入清水大火煮开转文火煮1个小时 ， 豆子都开花儿了就说明煮好了 。泡豆水不要用来煮三豆汤 ， 这样可以去掉豆子中的草酸 ， 三豆汤喝起来就不会有苦味了 。
3.临近收尾时 ， 加入老冰糖 ， 搅动一下以加快冰糖的溶解速度 ， 完全融化后即可关火 。
4.这样就煮出一锅好喝又营养的三豆汤
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