家常菜酸菜鱼的做法 _云知道

1、材料黑鱼也可以选其他鱼葱盐白胡椒鸡蛋清干淀粉酸菜辣椒青红辣椒都备上花椒姜做法1鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，方便将鱼从脊背处处理成两片2分解鱼肢，这个步骤一般可以；酸菜鱼的做法详细步骤 1锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟2加汤或水，烧沸后下鱼头鱼骨料酒熬煮约十分钟3倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中4同时将；这不咱今天的这道酸菜鱼也是用菜籽油做的，确实比普通色拉油做的香很多很多呢~~~酸菜鱼的做法步骤step 1 准备好食材步骤step 2 酸菜洗净切片，再浸泡30分钟左右步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片，鱼骨切段步骤step；1主料鲤鱼1条 2辅料酸菜泡青菜100克野山椒20克姜片10克蒜泥20 克蛋清1只 3调料淀粉10克料酒2茶匙盐适量鸡精少量糖1茶匙胡椒粉少量 4将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入。

2、酸菜鱼其实做法不复杂的，我觉得最复杂的是片鱼，片好鱼后，一切都是那么简单了，做法简单，味道很好，哈哈，你也来试试吧，味道是按照自家人的口味量身定做的，我自己感觉比饭店的还好吃酸菜鱼的做法步骤step 1 准备；1将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块泡青酸菜洗后切段2将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料姜片蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下；本文导读酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的名菜，知名度是相当的高，很受大家的喜欢酸菜鱼好吃，但是很多人在家里不知怎么做下面我就教你如何做酸菜鱼酸菜鱼的做法如同水煮，不过得挑选正宗四川老酸菜酸菜鱼产生于。

3、饭店里的酸菜鱼都是怎么做的酸菜鱼的家常做法冬天我们最常干的一件事，就是和我们身边的朋友亲人同学一起去吃火锅那我们今天就来看看我们经常吃的酸菜鱼究竟是怎样做的食材草鱼一条2斤左右鱼酸菜1袋蒜1头泡椒；主料黑鱼一条辅料葱一段厨具煮锅炒锅分类荤菜常见菜式私房菜家常菜热菜微辣煮数小时普通难度原料鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片把鱼肢解好不过这个；盛碗即成特点色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口贵州酸菜鱼的做法首先是选择酸，酸有两种一番茄酸将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅；此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩草鱼酸菜鱼做法原料草鱼酸菜泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉少量清汤或水做法步骤 1将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片；做法步骤1将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的#39鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块2将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用，将鱼片加料酒淀粉蛋清盐抓匀，将；1，自己喜欢的鱼，处理干净，再把鱼片开，切薄片2，往鱼片中加一个蛋清，适量的料酒和专用酸菜鱼腌料包，抓至上浆顺滑，腌制20分钟3，往鱼骨中加适量的姜丝料酒和酸菜鱼专用腌料包，抓匀腌制20分钟4，平底锅。
4、主料黑鱼一条酸菜适量辅料白胡椒一茶匙蛋清半个辣椒适量花椒适量葱一段干淀粉适量食用油适量盐适量酸菜鱼的做法步骤 1 准备好原料2 鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成；步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让。