然后用筷子翻面就行了当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了炸好的豆腐外焦里嫩，下锅时不溅油，不碎块，出锅后不吸油，不油腻，膨松酥软，非常好吃自己做的卫生又健康，喜欢吃的快做一做吧；制作 1将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用2起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中3把姜片迆鱼水酱油糖味精全入锅煮滚后；炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了 9用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷 菜谱小贴士提示，我直接放手上切的豆腐，千万别模仿很危险的，如果你是新手或没有做饭的功低，千万不要模仿哦；我家每年做的炸豆腐，吃过的人都竖大拇指，就是仰仗这简单的“一泡二点”，只要记住关键的小技巧，我们在家也能做出美味可口的炸豆腐，做焖炖炒那是样样鲜香有味炸豆腐时，大多数人是将豆腐蒸煮晾干后直接下锅炸；1将豆腐切成25~3厘米见方的小块，豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开2将锅中油烧热用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了，将切好的豆腐块放入油锅中3；炸豆腐的做法，准备豆腐花生油首先将豆腐改成刀切成一厘米的正方形锅内放入油烧九成热，豆腐块滑入一定要小火慢煎这样可以防止油会溅出炸至两面金黄即可捞出备用撒上调料即可，鱿鱼豆腐里面含有水分比较多所以在炸豆腐的时候；第一步炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存时间也较长第二步把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉技巧豆腐不能直接炸，应该先蒸 。
【在家自制炸豆腐怎么做】
1做法将豆腐切成小块在碗里打一个鸡蛋并放入适量的盐，打散搅拌均匀放入豆腐块，让豆腐块均匀的蘸上鸡蛋液把豆腐块下入油锅里，进行炸制，等豆腐炸制金黄色，捞出即可食用2炸豆腐营养价值豆腐及豆腐；炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜中文名 炸豆腐 主要食材豆腐花迆鱼低筋面粉鸡蛋 分类家常菜 口味 咸鲜目录1 所需食材2 制作方法3 食用须知4 食物营养成分所需食材编辑豆腐4块花；材料 豆腐2块蒜4粒葱3根辣椒1根酱油膏3大匙醋1大匙辣油1大匙 做法 1 豆腐切成块状，锅中的油温约150度是放入豆腐，不要翻动2 炸至定型后，捞起3 将油温烧至180度，再把豆腐放入，炸至金黄即可捞起4 蒜拍碎，葱；炸豆腐的做法首先准备豆腐鸡蛋等材料备用先将豆腐切成半块，然后切小块打入鸡蛋，打散以后把切好的豆腐块粘上鸡蛋液粘一粘然后放在锅中热有下入沾好鸡蛋液的豆腐块两面煎成虎皮色，两分钟以后会差不多煎制成金黄色；目前市面上买了炸豆腐，用锅中炸出来，植物油脂许多，瘦身的小伙伴们都不敢多吃些，还担心泔水油等诸多问题那么就跟着我一起在家里做这一道全无油版炸豆腐吧，一天吃一盘，也不用担忧增加体重哦如果你还喜欢这一道；1食材准备豆腐一块大约半斤，油菜桂皮八角葱和姜适量虾皮料酒芝麻酱植物油各适量2把新鲜虾皮清洗干净，晾干后，用干锅炒，之后研磨成虾皮粉葱和姜切片备用同时也要把豆腐切成块，放到油锅中 。
炸豆腐怎么做 需要准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝；步骤1豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状2起锅，热锅热油后放入豆腐3中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄4出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油即可；今天就教给大家做4种炸豆腐的方法，配上独特的酱汁，超越外面的小吃店这次选用的是空气炸锅，更加方便快捷炸百页豆腐 材料百页豆腐 2条，香菜适量调味料酱油膏 3大匙，蒜泥 3大匙，葱花 10克，辣椒末 5克，细 。
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