手上粘到辣椒水 ， 火辣辣的疼 ， 该怎么办
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时 ， 辣椒素沾在皮肤上 ， 会使微血管扩张 ， 导致皮肤发红、发热 ， 并加速局部的代谢率 。同时 ， 还会刺激痛觉神经 ， 这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为 ， 这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中 ， 但不溶于冷水 。在工业中 ， 提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。因此 ， 根据这一原理 ， 在生活中 ， 可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后 ， 可用酒精棉球单方向擦手 ， 然后用清水洗手 ， 再擦干 ， 连擦3遍至症状缓解即可 。
另外 ， 还可用少量食醋洗手 ， 这是因为 ， 食醋是酸性的 ， 可以和辣椒碱中和 。如果没有医用酒精也没有食醋 ， 用热水洗手也不错 ， 因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发 ， 虽然不如酒精和食醋 ， 但效果比冷水要好 。
用淘米水泡一会 。
或者用盐水洗（刚开始可能会很痛 ， 过一会就好了！）
手碰到青辣椒为什么火辣辣的痛？？
因为辣椒的主要成分是辣椒素 ， 辣椒素是一种油溶性的东西 ， 但不溶于水 。当感觉辣椒辣手时 ， 用油或酒精倒手上 ， 再用纸擦拭掉是比较好的方法 。
辣椒素和风味物质相反 ， 辣椒籽中特别多、而果皮中含量极少 ， 它既是辣味儿的来源 ， 也是辣椒中最受瞩目的成分 。
夏天的时候 ， 人们会往身上涂清凉油或者花露水 ， 涂完确实感觉凉快 。这是因为 ， 清凉油、花露水中含有薄荷脑 ， 薄荷脑可以激活皮肤中的冷觉感受器 ， 让大脑产生凉爽的错觉 。
辣椒素的作用机理与此相似 ， 只不过辣椒素激活的不是冷觉而是痛觉 。这就是为什么吃完或者碰过辣椒火辣辣的痛的原因 。
扩展资料：
【手碰到辣椒火辣辣的疼怎么办】切完辣椒手火辣辣的痛 ， 也可以用以下方法缓解：
1、酒精擦涂 。辣椒碱可以溶解在酒精中 ， 但是很难溶于水 。所以如果切辣椒的时候辣到手了 ， 可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处 ， 之后再用冷水冲掉 。
2、牙膏涂抹 。用含冰爽因子的牙膏抹在患处 ， 被辣到手后 ， 皮肤会有灼热感 ， 牙膏含有二氧化硅 ， 温度比较低 ， 可以抑制灼热感 ， 辅助消除红肿 。
3、涂清凉油 。清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效 。在患处红肿 ， 但没有破皮的情况下 ， 可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉 。涂抹之后 ， 灼热辣手的感觉会立即消失 ， 见效比较明显 。
参考资料来源：新华网-切辣椒辣手、切洋葱流泪咋整？“攻略”在此
参考资料来源：中国经济网-吃辣椒和上火长痘痘无关
手被辣椒辣着了!火辣辣的疼 ， 怎么...
病情分析:您好!手摸辣椒后出现烧灼感和疼痛是辣椒内辛辣素刺激所致 ， 可以将患肢浸泡于冷水内以化解症状 ， 也可进行局部冷敷 ， 一般症状会在2-3天逐渐缓解 。意见建议:注意患肢卫生 ， 避免摩擦 ， 以免加重疼痛感 ， 按时浸泡或冷敷 。
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