新鲜五指毛桃可以煲汤？
五指毛桃是两广人用于煲汤的一种常见食材 ， 更是色香味俱全的经典广府汤之一 。在广东河源、龙门、梅州以及广西平乐、蒙山、灵山等地 ， 你随便去菜市场、中草药铺、药店都可以买到 。
五指毛桃自然生长于深山幽谷中 ，
叶片形似人掌上修长的五指 ， 果实周身布满细密的绒毛 ， 犹如刚长出来的小毛桃 。
五指毛桃又称
五指金爪、五指牛奶、五爪根、土黄芪、火龙叶、九龙根、粗叶榕、土五加皮等等 ， 各地叫法不一样 。
五指毛桃营养丰富 ， 主要成分有有机酸、三萜、氨基酸、生物碱、香豆精等 。具有益气补虚、行气解郁、健脾化湿、止咳化痰、壮经活络等功效 。可治妇女月经不调 ， 产后少乳或无乳、水肿 ， 脾虚浮肿、肺痨咳嗽、食少无力、盗汗、带下等症 。
煲汤所用部分是取五指毛桃根部 ， 其味甘性温 ， 香味独特似椰奶清香 ， 老少皆宜 ， 一年四季皆可食用 。
新鲜或晒干的五指
毛桃均可煲汤 。我个人感觉新鲜的五指毛桃煲汤口感和味道更浓郁、鲜美 。采挖回来的新鲜五指毛桃一时半会用不完 ， 可放在冰箱速冻层冰冻着 ， 需要用煲汤了再取 。
如若采挖或购买了太多的五指毛桃回来 ， 那就得把它们切片晒干后才能保存了 。
至于五指毛桃可跟哪种食材一起煲汤？其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤均可放少许五指毛桃同煲 ， 无需再过多添加其它配料亦可香气四溢 。但不可多放 ， 以免汤味会有少许酸味 。
1. 五指毛桃鲫鱼汤: 鲫鱼400克（煲汤前可先煎一煎） ， 五指毛桃40克 ， 姜片10克 ， 少许料酒 ， 适量清水同煲 。大火烧开后 ， 转小火煲60～90分钟再放盐调味即可 。
2. 五指毛桃煲鸡汤: 约六月龄的项鸡一只 ， 五指毛桃100克 ， 蜜枣20克 ， 枸杞10克 ， 姜片10克 ， 清水适量同煲 。大火烧开后撇去浮沫 ， 小火炖1～1:30小时后加少许盐调味即可 。
3. 五指毛桃煲猪骨: 猪筒骨500克 ， 五指毛桃50～80克 ， 红枣10克 ， 无花果3个 。猪筒骨焯水一遍 ， 然后与所有食材同煲2小时 ， 加适量盐调味即可 。
4. 五指毛桃牛大力煲瘦肉汤: 猪精肉500克 ， 五指毛桃和牛大力各50克 ， 无花果5个 。同煲一小时左右 ， 加少许盐调味即可 。
5. 五指毛桃煲老鸡: 老母鸡一只 ， 五指毛桃100克 ， 姜片10克 ， 料酒少许 。老母鸡斩块焯水后 ， 加所以配料和适量清水 ， 大火烧开后撇除浮沫 ， 转小火慢炖两小时加少许盐调味即可 。
五指毛桃 如何煲汤
五指毛桃排骨汤五指毛桃煲鸡汤五指毛桃鸽子汤五指毛桃煲猪骨
五指毛桃可以和什么一起煲汤
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的传统名肴 ， 属于粤菜系传统、经典的广府汤之一 。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料 ， 有行气、祛湿的功效 ， 配以有补益作用的鸡肉一起入汤 ， 具有淡淡的椰香味道 ， 让人垂涎三尺 。是广东人必喝的一道
五指毛桃可以加红枣煲汤吗?
可以的 ， 可以做成五指毛桃党参汤进行食用 ， 具体做法如下：
准备材料：排骨 300克、五指毛桃 100克、党参 50克、黄芪 20克、油 1汤匙、盐 1汤匙、红枣 20克、枸杞 10克 。
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