蜜汁叉烧肉用料：瘦猪肉、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、叉烧酱、生油 。
蜜汁叉烧的做法 ：1、瘦猪肉洗净切成厚长条；
2、锅里烧开水 ， 放进切好的猪肉翻搅煮成三分熟左右 ， 即外熟里生即可 ， 不可煮熟；
3、猪肉捞出用冷水冲洗干净血沫；
4、沥一下水 ， 把猪肉放深锅里 ， 放上糖 ， 比例约为一斤猪肉一两糖 ， 和少许淀粉翻搅腌制三个小时 ， 中途要经常翻搅方便入味均匀；
5、放盐、鸡精、料酒 、生抽、叉烧酱腌制 。放冰箱里腌制一天 。中途也需翻动数次；
【没烤箱怎么做蜜汁叉烧肉】6
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