金针菇虽然有的成分确实无法消化 ， 但是食用对人存在很多的好处 ， 金针菇被誉为是智力菇 ， 因为它含有丰富的赖氨酸 ， 微量元素 ， 维生素等成分 ， 对智力发育有好处 ， 同时金针菇本身不好消化的特性 ， 也有促进肠胃蠕动 ， 加快消化的功能 ， 适合用来调理肠胃功能 。常吃金针菇吗 ， 对味觉来说也是很好的享受 ， 经过佐料腌制的金针菇 ， 口感和味道非常不错 ， 很适合日常作为零食来吃 。
金针菇可以消化掉吗
可以消化
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值十分丰富 ， 是一种特别好的蔬菜 ， 还有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 微量元素 ， 不饱和脂肪酸 ， 粗纤维 ， 维生素 ， 能够促进肠胃的蠕动 ， 还能够保护人体的视力 ， 必须听得懂 ， 叫它平衡 ， 能够补充人体需要的胡萝卜素 ， 血凝素 ， 多糖 。金针菇所含有的锌元素 ， 能够促进儿童的智力发育 ， 还能够促进大脑的生长发育 ， 能够提高人体的记忆力 ， 金针菇中所含有的钾元素 ， 能够很好的降低血压 ， 还能够有效的预防胃溃疡 ， 特别适合高血压病人使用 ， 还能够有效的调节胆固醇的代谢 ， 降低血液中的胆固醇的含量 ， 有效的预防动脉硬化 ， 还能够排除体内的重金属离子 。含有的朴菇素 ， 都物质能够对癌症有着一定的预防的作用 。而且还能够补充人体所需要的氨基酸 ， 促进儿童的骨骼生长发育 。
金针菇的功效与作用
1、促进大脑的生长发育 。
金针菇中含有丰富的氨基酸 ， 其中赖氨酸 ， 精氨酸能够促进人体的大脑的生长发育 ， 补充人体所需要的营养 ， 能够增强人体的记忆力 ， 对于青春期的孩子们来说 ， 能够很好的提高记忆力 ， 特别适合青少年和老人食用 ， 能够有效的预防老年痴呆 。
2、降低血脂和胆固醇 。
金针菇中含有丰富的蛋白质 ， 特别适合肥胖的人群食用 ， 因为不容易导致人体的肥胖 ， 而且还能够降低血液中胆固醇的含量 ， 能够有效的预防动脉硬化 。
3、促进人体的新陈代谢 。
金针菇能够有效的增强人体的生物活性 ， 促进人体的生长发育和新陈代谢 ， 有利于人体对营养物质的消化和吸收 。
4、抑制肿瘤 。
金针菇中所含有的膳食纤维 ， 能够有效的证据血液中胆固醇的含量 ， 而且所含有的金针菇素能够抑制肿瘤的产生 ， 还能够清除体内的重金属离子 ， 减少体内的不良反应 。
金针菇的做法
凉拌金针菇 。
将金针菇的根去掉之后 ， 用清水反复的清洗干净之后放在一边备用 ， 可以将比较长的金针菇剪掉一部分 ， 然后放在一边备用 ， 将红椒鸡洗干净之后切成细丝放在一边备用 ， 在洗干净的锅中放入适量的清水 ， 加入适量的盐 ， 煮沸之后将 ， 红椒和金针菇放入焯水之后放在一边备用 ， 然后 ， 放在冷水中 。将葱姜蒜切成细末 ， 放在一边备用 ， 取一个干净的碗 ， 放适量的橄榄油和白砂糖 ， 接着将葱姜蒜放入 ， 搅拌均匀之后放入适量的黄瓜丝 ， 接着将金针菇和红椒放入 ， 搅拌均匀之后就可以了 。
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