想要制作出美味可口的酱鸭，需要我们对酱鸭的做法有所了解才行，首先需要准备好鸭肉，还需要酱油，盐，白糖，料酒，桂皮八角大葱，丁香，砂仁，陈皮我们把鸭肉用清水浸泡之后洗净，然后沥干其中的水分之后用盐擦鸭肉 。
1板鸭处理后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于菜板上，用重物将其压扁2取一面盆，放入A料，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出3 。
将处理好的鸭胚放入放凉的卤水中，再加入清酒1瓶，料酒200克，夏季腌制一天，冬天腌制两天即可最后将腌制好的鸭胚取出，晾干水分等着进烤炉，放入200度的烤炉当中烤制一个小时左右，烤熟后，可以在表面刷一层香油，然后即可剁块食用了 。
【家庭酱板鸭怎么腌制】5接着再大火煮开后开盖用中大火收汁这过程中最好不时用汤勺将汤汁淋在鸭身上，待汤汁变得略稠时关火即可捞出晾凉6酱鸭晾凉后，将肚中的香葱节取出扔掉后，将酱鸭切件装盘就行了，这样就大功告成 。
推荐阅读
- 如何制作家庭版炸薯条
- 酱油可以天天吃吗
- 酱油吃多了有什么不好
- 吃酱油会掉头发是真的吗
- 酱油吃多了会怎么样会掉头发吗
- 酱油吃多了头发会变红吗
- 虾烤箱烤多久能熟
- 怎么除掉家里的老鼠
- 什么是焦糖色
- 如何凉拌牛肉蘸酱好吃