在买白茶时 ， 有三个步骤是必然要做的 ， 且一个都不能少依次是看外观闻香气品滋味看外观 ， 主要是看白茶的外观是否符合要求颜色是否自然正常所谓的外观要如何要求 ， 就是指茶叶的名称和品级要相符合如 ， 白毫；白茶分新白茶和老白茶新茶口感较为清淡 ， 品饮时会有一种茶青味 ， 清新宜人 ， 鲜爽可口老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些 ， 老白茶头泡会带有淡淡的中药味 ， 但是口感醇厚清甜；选购福鼎白茶除了老茶客的经验 ， 最主要的先是看外形 ， 最突出的一点是福鼎白茶的芽头都披满了白色的茶毫 ， 绒毛越多说明白茶的品质外形比较好 ， 而且很可能是新茶这是题外话哈然后就是看白茶的芽头是不是粗壮 ， 好的；教你如何选购白茶1买干不买湿 茶叶要ldquo买干不买湿rdquo ， 含水分多的茶叶会失去原有的色香味 ， 也很容易发霉变质 ， 不仅味道不好 ， 还含毒素 ， 喝了会伤害身体一般含水量较低的茶叶 ， 条索疏松 ， 质硬；第一种白茶放罐子里储存 茶叶放在茶叶罐里保存 ， 以防压碎 ， 茶叶罐的选择 ， 以锡罐为上 ， 铁罐纸罐次之 ， 要求密封性要好第二种木炭储藏法 取适量的木炭装入小布袋内 ， 放入存放茶叶罐的底部 ， 然后将包装好的茶叶分层 。
【挑选白茶的小技巧】通过自然氧化缓慢发酵的老白茶 ， 叶底静脉走水清晰 ， 有活性 ， 而后期加工造旧的白茶脉络不清晰 ， 用手一捏就烂品完茶后 ， 认真观察叶底也就是冲泡后的茶叶渣尤为重要如果叶底形状整齐 ， 茶芽完整 ， 茶叶能自然舒展开来；在购买白茶的时候 ， 我们可以通过观察茶叶的外貌来购买 ， 这也是来辨别是否是好茶叶的直观的方式 ， 也是最容易分辨的白毫银针白毫银针作为茶中“美女”“茶王”其外观特征挺直似针 ， 满披白毫 ， 如银似雪所以在挑选白毫 。
白茶根据芽叶的不同 ， 一般分四种白毫银针白牡丹贡眉寿眉白茶广为乐道的是白毫银针 ， 又分为头采银针中期银针 ， 采摘时只是采下肥硕的单芽 ， 数量稀少 ， 每年产量是白茶品类中极少的 ， 也是昂贵的白牡丹按照等级；如何选购老白茶查颜老白茶在陈化过程中 ， 毫会转化为银灰色 ， 叶转化后会呈褐色黄色未充分转化的叶子为绿色 ， 若深度发酵后则呈黑色 ， 经喷水后再高温发酵的“做旧”茶颜色不均 ， 条索不清传统老白茶稍显墨青 ， 油光；白茶的选购技巧一摸判别茶叶的干燥程度随意挑选一片干茶 ， 放在拇指与食指之间用力捻 ， 如即成粉末 ， 则干燥度足够若为小颗粒 ， 则干燥度不足 ， 或者茶叶已吸潮 ， 干燥度不足的茶叶比较难储存 ， 同时香气也不高二看；白毫银针 ， 作为茶中的“美女” ， 丰满的姿态 ， 浓密的茶毫 ， 独树一帜的形体 ， 让它在白茶界中誉名远扬因此 ， 在挑选时就应该注意看其的条索 ， 是否匀整且有浓厚的茸毛 ， 同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽然而对于白；2买大品牌现在市面上卖白茶的小企业有很多 ， 虽说有的小企业的白茶品质也很高 ， 但是大多数的小品牌或者是没有品牌的白茶 ， 可能会有一些质量问题如果想买放心有品质保证的白茶还是买一些大品牌的白茶比较好 ， 虽说价；鉴别白茶品质优劣有以下几方面 ， 1外形嫩度以毫多而肥壮 ， 叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的 ， 则品质次之叶张老嫩不匀火杂有老叶腊叶的 ， 则品质差2色泽毫色银白有光泽 ， 叶面灰绿叶背银白色或墨绿；1看外观好的白茶表面完整 ， 叶片白毫整洁紧实 ， 手感顺滑 ， 叶片是芽头和小叶的组合 ， 芽头肥壮劣质的白茶白毫疏松 ， 并且容易脱落 ， 芽头较为碎小 ， 手感粗糙2闻干茶好的白茶具有干茶香 ， 有清爽的毫香气 ， 味道鲜爽 。
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