【冬天保存鲜姜方法】1、可长时间保存不坏5沙埋选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖干燥通风处可埋在花盆脸盆中这种方法不太方便；姜窖应建在室内高燥处挖窖深约30厘米，宽25米，长4～5米，每窖可容1500千克左右窖底及四壁铺垫干燥的姜秆，厚约10厘米然后将新收的老姜晾数天，选择健壮充实无病无损伤的姜块贮入窖内做到轻拿轻放；沙子的厚度是4~5厘米沙子要保持湿润，每十天看下3还有可以用食品袋把姜块放进去，能密封保存一个月4另外，还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋之，冬天也不会冻损5生姜切成片晒干也可保存长久；这样我们放进冰箱生姜保存两个月都不是问题，关键是我们每次吃生姜时，都能吃到比较新鲜的生姜保存鲜姜最好挖个姜井子深度7一8米也可十米这样的姜井子在冬天口子盖严内部的温度14以上，益于保鲜不腐坏，井下再打两个；在姜块周围，沙子的厚度是4~5厘米沙子要保持湿润，每十天看下3可以用食品袋把姜块放进去，能密封保存一个月4还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋之，冬天也不会冻损5生姜切成片晒干也可保存长久；用沙土保存生姜，要注意土壤要有一定的湿润度，不能是纯干的沙土，否则生姜会变得干瘪也不能太过湿润，否则生姜会发芽2食盐保存法食盐保存生姜也是比较有效的保存方法，可以放很久找一个保鲜袋，把生姜放入袋中；在姜块周围，沙子的厚度是4~5厘米沙子要保持湿润，每十天看下还有可以用食品袋把姜块放进去，能密封保存一个月另外，还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋之，冬天也不会冻损生姜切成片晒干也可保存长久 。
2、贮藏中的管理，既要防热，又要防寒入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20c以上，以后保在15c左右即可冬季必须封严，严防坑温过低贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不；鲜姜保存方法一纸巾保存法 用完的生姜，我们可以找一张吸水性非常好的纸巾，然后将生姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些二沙土保存法 现在基本是家家户户都会养花，所以买回来的生姜，可以；3大米保存法将整块生姜洗净泥土，充分晾干水分，直接埋到大米内，能没过进行保存即可，如此保存不但可以给生姜免受细菌干扰，生姜还能帮大米增加姜味驱虫，一举两得，此做法可以保存鲜姜3个月以上4干沙深埋保存法；首先，第一种方法，我们准备一个小盆，然后在小盆里面倒上一些松软的泥土最好就是刚从地里面挖出来还带着一些水分的然后我们挖一个小洞，将生姜放进去埋起来如果我们要用的时候就可以将生姜一个一个的挖出来使用 。
3、1食盐保存 想让生姜在冬季不会腐烂，可以采取食盐保存的方法首先将生姜用清水清洗干净，摊放在通风处晾干，然后埋入装有食盐的塑料袋中，扎紧袋口后，将塑料袋放在干燥遮阴的环境中2沙子覆盖 用沙子保存生姜，可以使；1首先在买回鲜姜后，洗净擦干，然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂2新鲜的生姜洗干净 。
4、1如果是农村，可以选择一地势平坦处，挖一个土窖，窖的大小根据洋姜的数量决定，深度也不需要太深，上面能够盖住约五厘米的土就行，然后将洋姜放入窖内，在表面撒上沙土即可2洋姜比较怕热，在储存的时候，要保持环境 。
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