7鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上8在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油 。
2做法将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐料酒胡椒粉味精拌匀腌半小时，放入盘中备用葱姜蒜切碎末备用将里脊肉切成丁，与豆豉淘洗干净干红辣椒葱末姜末蒜末酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至 。
5出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出6把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁7锅里加适量食用油，淋到金鲳鱼上面一道美味的清蒸鱼就出锅啦，水蒸气让鱼肉快速蒸熟即可 。
3生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用4准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油1勺料酒盐姜丝葱丝腌制20分钟入味5腌制好后，隔水蒸15分钟后，取出，倒掉蒸出的鱼汁，去掉姜丝葱 。
虾蒸粉丝的做法步骤如下1准备好大虾用剪刀沿着虾背剪开用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净2粉丝用开水泡软辣椒洗净切碎，与蒜蓉芹菜珠一起放入碗中加入盐与油，充分拌匀成调料3 。
1做鱼汤 潮汕鱼饭的传统做法是用盐水煮鱼，潮汕人喜欢将这种盐水称为鱼汤，就是在锅里添入足量的清水，然后再放入相当于水量110的盐，烧开2煮鱼 趁着烧鱼汤的时间，将处理干净的鱼摆放在篮子里等鱼汤烧开 。
1原料马鲛鱼辣椒葱蒜末姜酱油蚝油2马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好3烧开水，大火蒸八分钟4热油爆香蒜末，辣椒，葱5蒸好，倒掉盘里汤汁6蚝油酱油搅拌均匀，淋 。
方法步骤1把鲜鱿鱼治净后，切成片2净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底3另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油盐鸡精和味精，然后倒入鲜 。
【潮汕清蒸粉丝鱼的做法】
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