最简单的糖蒜腌制方法 _云知道

【最简单的糖蒜腌制方法】将醋倒进锅中，再加入适量的白糖，煮开，晾凉，找一个大的玻璃瓶子，将蒜放入瓶中，将晾凉的糖醋汁倒进瓶子里，没过蒜的表面，拧紧盖子，放置一个月左右就可以吃到糖蒜了。
制作步骤1白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内2白糖白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成方法二备料。

再将糖醋水倒入容器中，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的作用，延长糖蒜的保质期4将容器盖子密封装好，不可留有缝隙，否则容易滋生细菌物质，之后放置在阴凉避光的环境中，腌制1个月的时间可取出食用。
以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味泡好后捞出，沥干水分，加入盐和白醋，腌制1天，中间翻缸1次然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制，一个月后即可食用。

导语糖蒜的做法有很多，但是它的正宗的腌制的方法是什么呢，下面是我帮大家整理的正宗糖蒜的腌制方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友材料大蒜调料盐红糖白醋酱油腌制方法将大蒜剥去最外面的。
家庭糖蒜的腌制方法 1原料酱油，糖，八角，茴香，盐，醋，凉开水腌制步骤在挑选大蒜的时候要注意的是不能选择老蒜，要选嫩的，而且在腌制之前要将大蒜冲洗干净然后放入一个容器中装起来容器的选择也有所考究。
2全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口一般需要浸泡两天，中间要换两次水3浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干我是用的清水，害怕会坏。
糖蒜口感爽脆，开胃好吃，是吃火锅人的最爱，也是我的最爱，用来配馒头面条都非常的好吃，我家每年都要腌制糖蒜，糖蒜的腌制方法也是很简单，主要就是比例掌握好，不过每个地方腌制糖蒜的方法都不一样糖蒜也是我的最爱，每次吃面条馒。
1糖蒜的腌制方法把大蒜切去根须，剪掉过长的茎杆，剥去外层的老皮，仅留里面的2层嫩皮然后把大蒜洗净，不用晾干，按1斤蒜+3两盐的比例，拌匀后腌上两天，每天翻1～2次，这样辣味就能出来了腌好之后再用清水浸泡三天。