原料豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花姜丝精盐 味精醋鲜汤各适量做法1将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成15厘米厚的片2炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎 。
步骤 2 热锅下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐彻成1厘米左右薄，我习惯这样大小，煎出来比较均匀，把豆腐放入锅里煎至金黄色 步骤 3 最后加入调制好的调味料撒上一点点葱花，装碟即可 锅中烧油油热，把豆腐下入锅中，煎好 。
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