炸汤圆怎么炸才能不破( 二 )
炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
油炸汤圆
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克
制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块 。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
蘸水滚动) 。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出 。
怎样油炸汤圆不破
做法一：
1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油 。
2、锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制 。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中 。
3、在炸好的汤圆上放适量白糖 。
做法二：
1、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔 。
2、锅中加入适量的食用油略微加热 。
3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到 。
4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦 。
做法三：
1、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用 。
2、锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用 。
3、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金黄色即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用 。
做法四：
1、准备汤圆 。
2、下锅煮制八成熟捞出过凉水备用 。
3、煮熟的汤圆粘上面包糠 。
4、油温五成热下锅炸制金黄色即可 。
推荐阅读
- 抖音火山版作品怎么删除 抖音火山版作品删除方式
- 电信提速包怎么办理
- 炸香蕉怎么做的又简单又好吃
- 油炸汤圆怎样炸不爆窍门
- 被孩子气到情绪失控怎么办
- 铝表面油渍怎么清洗
- 厨房灶具该怎么选择
- 孩子爱攀比爱炫耀怎么引导
- 朋友圈不是法外之地怎么样回复
- 棉服放洗衣机会爆炸吗