汤圆飘起来就说明熟了吗不是啊,漂浮起来证明里面的空气少了,但是并不代表就熟了,要等几分钟 。
一般飘起来再煮5分钟才行 ， 汤圆的包装袋上都有说明的 。
待汤圆全都飘上来之后（煮到汤圆浮起来） ， 改小火 ， 再少倒进一小勺水 ， 等再开后 ， 再加少许水 ， 反复加3次 ， 或者更多 ， 等汤圆变软后 ， 即可捞出来 。这个时候汤圆基本上是熟了 ， 已经可以吃了 。在煮汤圆的时候要掌握这个时间 ， 防止汤圆破了 。汤圆糯米粉中含有较多的水分 ， 放久了就会变质 ， 很容易煮破 。因此 ， 汤圆一般是现做现吃 ， 放置一般不要超过三天 。
怎么判断汤圆熟没熟煮到汤圆飘起来了 ， 基本就熟了 。要是还沉到锅里 ， 那么就请你耐住性子 。飘起后小火再煮1分钟 ， 看到汤圆外围有些透明 ， 勺子碰下有粘稠弹力 ， 表示熟透了 ， 就可以出锅了 。如果放在锅里不捞上来 ， 太久就要糊 。
如果想让汤圆更好吃 ， 不妨将汤水和汤圆分开煮 ， 如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。如果是鲜肉等咸馅料 ， 那汤料可以丰富一些 ， 如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中 ， 把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。
汤圆煮多久能熟一般是六七分钟 。不过在沸水状态下下锅 ， 汤圆浮起来的时候就煮好了 ， 不过最简单的就是自己试一试 ， 水在六七分钟之内就能烧开 ， 然后放入速冻汤圆 ， 汤圆飘起在水面后 ， 大概七八分钟就能煮熟了 。
煮汤圆需要掌握“沸水下 ， 文火煮”的要领 。为了避免汤圆粘锅 ， 可用汤勺在锅中慢慢搅动 ， 直到汤圆表面光滑、浮于水面 ， 用筷子按时富有弹性即可 。注意首次水沸后加入少许冷水 ， 让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态 ， 几分钟后汤圆煮熟即可食用 。另外 ， 为了减少油腻 ， 煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料 ， 微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味 。
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