“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多五川北凉粉川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇鲜香 。
藤椒钵钵鸡是一个地道来至于四川农村的小吃，最初钵钵鸡是四川农村的一种凉菜，选用农家放养鸡，煮熟后片成薄薄的鸡片，再调入麻辣鲜香的调味料然后论片来卖，味道虽好，但每一片的鸡片大小不能可能完全一致，在售卖时 。
钵钵鸡发源于乐山，后进入成都，称为成都知名小吃，自清代开始，至今200余年钵钵鸡属于地方民间小吃，类似北京炸酱面，大同刀削面一类并没有谁正宗谁不正宗这个说法，只能说谁家的味道更好 。
吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”即凉拌鸡片就是由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃 3炖鸡面 宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽 。
棒棒鸡的制作方法如下食材准备鸡肉赤小豆500克白砂糖200克油菜叶末10克水发冬菇1个料酒10克精盐15克味精15克细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克焙好，葱姜水15克制作步骤1洗净 。
1钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系从清代流传至今已有上百年的历史是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色吃奶汤面时配以钵钵鸡，别 。
【钵钵鸡是哪里的特产】
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