【绿咖喱的做法】
材料：洋葱半个 ， 小土豆6个 ， 牛肉300克 ， 绿咖喱150克 ， 椰浆200克 ， 清水适量 ， 辣椒丝少许;
洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条 ， 小土豆洗净后保留外皮 ， 小心地挖去带坑的地方 ， 牛肉切成2厘米的见方;炒锅里倒少许的食用油 ， 油热后加入洋葱炒至略微发焦黄;加入牛肉翻炒至变色后 ， 倒入绿咖喱 ， 然后加入椰浆和半碗清水 ， 待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬;牛肉酥软后 ， 汤汁也基本减少了一半 ， 这时候关火即可 。
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