如何制作猪排才好吃
1、1取猪外脊，切成厚度约12公分的片，用松肉锤或刀背将其锤松，锤至体积约为原来的两倍大小即可2将猪排两面各撒半茶匙盐半茶匙黑胡椒，腌制15分钟3将腌好的猪排双面刷蛋液蛋清和蛋黄的混合液体取一 。
2、做法1猪排切成片，用刀背把猪排表面拍松料酒甜面酱和胡椒粉孜然粉兑水淀粉成酱汁把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟2在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立 。
3、1第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒 。
4、一孜然猪排的做法 材料 瘦猪肉生菜洋葱油盐酱油胡椒花椒孜然淀粉 做法 1瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些2把准备好的瘦肉抹上盐胡椒花椒酱油孜然抹匀量根据个人口味来放 。
5、1将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟2起菜时，配上炸土条煮蔬菜浇上黄油即成电饼铛香煎猪排的做法步骤 将猪排切成大片将切成 。
6、1用料猪排肉5块蛋清1个盐白胡椒黑胡椒柠檬汁面包糠2将猪排肉用刀背拍松两面3两面都均匀的撒一层细盐一层白胡椒一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁4用手将两面拍拍匀5然后加入一个 。
7、2准备个小盆，在里面把猪排放进去，再加上1勺料酒，1勺酱油，半勺的盐和白糖，腌制半个小时左右把腌制好了的猪大排再加入生粉，抓拌均匀备用 3炒锅里面加上适量的食用油，烧至8成热，把腌制好了的猪大排下进去开始煎，把猪大排 。
8、烹饪方法1猪大排洗干净，用松肉锤或者刀背把大排的肉质敲松，这步不能省啊，这是猪排鲜嫩的秘诀之一2把生抽料酒蚝油一个鸡蛋清倒入猪排里，均匀揉捏，腌制20分钟3把剩余的一个半鸡蛋导入浅口碗里打散 。
9、自制猪排的简单做法1食材配方 主料里脊肉300g 鸡蛋1个 辅料油适量 盐适量 料酒适量 蚝油适量 五香粉适量 黑胡椒适量 面包糠适量 方法1猪里脊肉切薄片，大概5mm厚度吧 2用刀背在肉片上切几下，不能切断喔 。
10、1猪排洗净，用钢针或竹针在猪排的扁担肉上扎小孔，也在排骨之间的连接处扎小孔，用刀剁成5厘米长的段2将排骨用黄酒味精精盐酱油葱段姜片腌制2小时3将八角和桂皮用手掰成小块备用4取一个小烤盘 。
11、猪排方法一，烤排骨 材料 材料排骨大排骨1000克，辅料大虾200克，调料白糖50克，花椒10克，盐8克，味精5克，桂皮5克，香葱20克，黄酒20克，姜25克，酱油20克，胡椒粉2克，香油20克工作方法 1猪排洗净，用 。
12、1主料猪大排两块2辅料盐少许五香粉少许面包糠100克面粉少许鸡蛋两个3猪排洗净切成051Cm左右，用刀背两面都敲拍一下4两面抹少许盐五香粉，抹匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时5猪排肉 。
13、怎样炸猪排又嫩又好吃 第1步我们先准备好需要用到的食材以及调料食材猪脊肉准备700克左右，鸡蛋两个，适量的生菜叶面包渣调料适量的料酒，淀粉，花生油，胡椒粉，食盐，味精，葱，姜，蒜第2步制 。
14、1食材准备猪大排蛋液淀粉盐料酒椒盐油2用刀背将大排锤松，将300克猪排加入10毫升料酒32克盐2克椒盐腌制半小时，将猪排裹上25克鸡蛋液，再裹上10克淀粉4把100毫升油倒入锅中，烧至6成 。
15、1食材猪排，白胡椒粉，食盐，食用油，淀粉2猪排清洗干净，放在菜板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打3将敲打好的猪排正反面撒上胡椒粉抹匀，再撒上食盐抹匀，盐要适量 。
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