酸汤牛肉火锅的做法 _云知道

【酸汤牛肉火锅的做法】酸汤牛肉材料牛肉金针菇野山椒粉丝准备工作牛肉片薄片，加入盐胡椒生抽淀粉大蒜姜拌匀，多腌一会入味金针菇去根洗净粉丝加入冷水泡开准备一些野山椒大蒜姜做法1锅里油热后，倒入腌好。

步骤1牛肉先用高压锅炖烂2同时用干净的纱布把野酸枣粉包起来，做成调料包把酸枣料理包和西红柿等配料全部加入牛肉锅内，火锅开煮。
制作步骤 1速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软泡姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎待用2用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味3锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋。

导读酸汤肥牛也叫酸汤牛肉，是很有名气的川菜，做法简单，酸爽过瘾，成功的关键就是牛肉的品质，以及酸汤的调味要恰到好处酸汤肥肉是一道非常好吃的美食之一，做这道菜有两个要点，第一就是这个酸辣椒，要用黄灯。
主料牛肉适量辅料盐适量具体步骤第一步牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干第二步锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味第三步放入酸菜丝，炒均匀。
1，备好材料2，牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干3，锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味4，放入酸菜丝，炒均匀5，放入牛腩翻炒均匀6，兑上大骨头汤，大火。