13、另外 ， 需要额外提一下的是 ， 真正的贵州酸汤菜的酸汤实际上也是有些说法和讲究的 ， 我这次为了求速度和方便舍弃了一些需要准备时间的材料 ， 算是酸汤肥牛的家常做法以后有机会再补上比较正宗的酸汤菜吧~ 。
14、如下主料肥牛300克辅料番茄酱30克金针菇150克大蒜10克红椒少许食用油适量盐3克糖4克1首先金针菇清洗干净 ， 放入锅中焯水 ， 煮12分钟后捞出来沥干水分2将大蒜去皮切末 ， 红椒清洗干净切末3 。
15、家庭版酸汤肥牛做法1将超市买的冷冻肥牛简单冲洗一下 ， 然后在锅中加入适量的水 ， 没过肥牛即可 ， 开大火将水煮沸 ， 水沸后将肥牛倒入 ， 加入适量的料酒 ， 简单的焯下水即可 ， 不能将肥牛煮的过老过硬 ， 焯好后将肥牛捞出备用 。
16、8稍煮片刻后 ， 放入金针菇和肥牛 ， 放味精 ， 立即关火盛起9炒锅上火 ， 倒油 ， 放入花椒煸香后 ， 为了不影响美观 ， 将煸过的花椒扔掉 ， 将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上 ， 再洒上香菜就可以了 1做法三 食材准备 肥牛金针菇 。
17、主料西红柿2个肥牛300克辅料生抽一勺蚝油一勺食盐一勺胡椒粉一勺1准备好材料2肥牛用沸水烫变色 ， 捞出备用3西红柿划十字刀 ， 沸水烫12分钟4去皮切碎5葱姜蒜爆香 ， 下入一勺生抽 ， 一 。
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