【正宗咖喱粉的配方】纯正咖喱酱以黄姜粉为主导，并再加上白胡椒、香菜（香莱）籽、茴香、桂丁、姜茸、八角（八角茴香）、麻椒（蜀椒）等香辛料磨成粉后配置成的，颜色黄芩，味辣而香 。因为咖喱酱有点苦涩味，故制作成酱时必须使用比较多的圆葱、蒜茸等料头进行爆香出锅去调合，咖喱酱香气即可更强弄出 。咖喱酱的构成香辛料越来越多了，比如丁香花、肉桂粉、小茴香、茴香子、肉豆蔻、胡荽子、芥末酱子、胡罗巴、黑胡椒粉、朝天椒及其用于着色的姜黄粉等均属于之 。咖喱酱来源于印度的，本地人自己用调味料混和出不同类型的咖喱酱 。咖喱酱一般是用于遮盖别的香味的，但还可以用少许来提升食材原色口味，如玉米面包、填充料蛋、汤和酸奶油沾料 。
推荐阅读
- 正宗筋头巴脑火锅做法
- 琼脂明胶粉鱼胶粉吉利丁的区别
- 凉拌粉丝窍门
- 淀粉可以做蛋糕吗
- 低筋面粉和普通面粉
- 阜阳美食
- 秋冬季用粉饼好还是气垫bb霜好
- 做包子2斤面粉放多少水
- 300克面粉怎么量取
- 买面粉主要看什么指标