不允许 据了解，高铁上是不允许携带水果刀如必须携带的，也需刀尖角度不要大于60度，刀身长度尽量不要超过12厘米的小水果刀为了确保游客的出行安全，民警提醒，现在“水果刀”已经属于高铁禁止携带物品根据中国铁路总 。
1高铁上不可以带水果刀2根据铁路进站乘车禁止和限制携带物品第三条中规定匕首三棱刀包括机械加工用的三棱刮刀带有自锁装置的弹弓刀以及其他类似的单刃双刃刀等管制刀具管制刀具以外的，可能危及旅客人身安 。
【什么水果刀高铁可以带】1陶瓷水果刀不可以带上高铁2因为陶瓷刀具有超高硬度超高耐磨刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过了部分金属刀具的性能，属于危险品凡是可能危及旅客人身安全的的刀具，一律禁止携带3管制刀具以外的，可能危及 。
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