加适量的水以能淹没材料为度和酱油盐酒糖茴香八角葱姜用温火炖烂3将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好；解冻，淹制，翻炒；可以做啤酒鸭食材鸭肉200克，啤酒100克辅料大葱10克，大蒜1瓣，姜5克，干辣椒8克，食用油5毫升，生抽3克，盐2克，白砂糖3克1倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香2鸭肉提前化冻倒入，煎至两面；冻鸭腿怎么做好吃 篇1材料 鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉 做法 1将鸭肉葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可2将煮好 。
冰冻鸭子如何制作烧鸭，学会这些做法就可以了冻鸭的解冻，一定要注意是自然彻底的解冻，不可以人为的去解冻，也不能在没有完全解冻的情况下就进行烧制，不然的话都会出现很多问题的做烧鸭的人到处都有，如果你的烧鸭做得；冻鸭腿做法如下1先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出2锅里加入少许油，鸭腿煎至两边微黄，取出3留底油，放入香料，再放入料酒生抽蚝油醋糖和清水，大火烧开，文火收汁即可；1烤鸭胸肉食材冷冻鸭胸肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣首先将鸭胸肉解冻后洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜；2做法超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿，把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分3锅中放入适量清水，放入鸭肉姜片葱结料酒焯水4煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉 。
冻鸭腿的做法1先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出2锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出3留底油，放入香料，再放入料酒生抽蚝油醋糖和清水，大火烧开，文火收汁即可；盐生抽老抽蚝油冰糖鸡粉香油姜片葱段做法1超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿2把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分3锅中放入适量清水；1将鸭翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为难随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈 。
【冷冻鸭的做法】1鸭腿剁成块，土豆切成块 2锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大；原料鸭块500克姜50克泡椒100克魔芋200克香菜少许调味料盐5克食用油50克鸡精2克豆瓣酱3克啤酒半瓶麻油3克做法一，鸭块洗干净切成块，姜和泡椒切片，魔芋切块二，将锅中水煮开，鸭子放入；1先将鸭子放进水里解冻，然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水2煮熟之后捞出来冲凉水备用3小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鸭子切成块待用4锅内放油加入刚刚切好的食材，爆香，加入牛肉酱和辣椒酱5将 。
大锅冰冻鸭子做法以及使用食材 1 将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来2 鸭腿 。
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