【不加水腌酸豆角的做法】做法豆角辣椒洗净，风吹一天豆角切段，辣椒切圈状，放入干净无油的盆子内，加食盐搅拌均匀腌制好的豆角辣椒放入缸内，放一层食盐压紧实，一层一层直到放完为止封口时用保鲜膜封住袋口，封好后盖上盖子腌制4 。
食材酸豆角500克猪肉300克小米椒三个适量的姜蒜花生油适量盐适量白酒生抽白糖都是要适量1以上食材准备好2酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干3把酸豆角切粒儿姜蒜切碎小米椒切 。
1把豆角或者萝卜等洗干净切好备用很多食材都可以2找一个罐子，透明的比较好你可以观察到里面的材料发生了什么变化，比如有没有变质什么的3把刚刚洗好的食材放进罐子里，加入适量的食盐加多少看口味加入一些清水 。
1，把新鲜的豆角洗净，切成图中大小的颗粒，记住要比较嫩偏硬的豆角2，然后我们加入适量的盐，拌均匀放置约十分钟，如下图所示3，然后把腌制好的都豆角全部装进玻璃罐子里，如下图所示4，用一个保鲜袋或者洗净的塑 。
嫩豆角洗净晾干豆角切2厘米长段装瓶，每瓶放炒菜分量2倍的食盐摇匀拧紧瓶盖完成未开封室温保存，开封后要放冰箱冷藏，不然会变色发黑酸豆角是指腌制过的豆角豆角含有丰富的优质蛋白质碳水化合物及多种维生素微量 。
1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久 。
新鲜的豇豆水分充足，用手能掐出水，比较饱满，最适合制作酸豆角腌酸豆角的方法有2种，一种是干腌法，一种是湿腌法1干腌法 第一步新鲜豇豆用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，消灭虫卵细菌残留农药，捞 。
1将新鲜豆角用清水洗净后放在阴凉通风处晾干水分，记得也一定要把水分晾干哦，不然那做出来的酸豆角很容易腐坏和变质的，这样就白白浪费了食材，当天的淘米水留着，切记不要用之前的淘米水，因为之前的淘米水可能已经发酵了 。
再准备一个锅，在锅中加入清水以及适量食盐，将其搅拌均匀，用大火烧开，如果想要酸豆角更香一点，可以加入适量的香料，不过一般腌制酸豆角的时候，不用加也行第二步准备一个玻璃坛子，将其清洗干净，晾干水分，再用水 。
5大蒜，剁椒，酸豆角不用洗，腌制前已经清洗干净了将油加热，放入蒜和胡椒粉，加入少许盐，然后放入酸豆角翻炒片刻炒酸豆不需要加盐1加入适量的盐不限，只起杀菌作用，23片花椒和生姜，喜欢辣的可以加点 。
2洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒24小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆3要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者 。
1清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了3趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用 。
酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角 。
5放在通风阴凉的地方来腌制，差不多1个星期的时间，就可以取出来开吃了可以直接切成末，当作小菜来吃，同样也可以炒一炒吃，怎么做都美味烹饪小贴士1腌酸豆角，不能直接加盐腌制，而是需要将其放在外面，晾晒 。
