【请问饭店里的高汤是如何制作的】
所需材料：猪棒骨1000g、料酒4匙、姜5片、葱2段、盐适量 。
具体做法：
1、将猪棒骨洗净后 ， 放入深的汤锅内；
2、注入锅容积的三分之二的冷水 ， 用小火加热；
3、等待汤锅内水沸腾后 ， 撇去汤上的浮沫；
4、将葱、姜、料酒放入锅内 ， 用筷子搅拌 ， 盖上锅盖 ， 焖4个小时；
5、加入适量盐 ， 熄火 ， 盖上盖子焖15分钟即可 。
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