2锅中将素上汤煮沸，先加入豆腐番茄和大头菜条翻煮片刻，后放下紫菜，以盐调味即成备 注 1豆腐可先用沸水略烫，再用冷水冲净，以去豆腥味2紫菜放汤中一滚即成，切勿煮太久3素上汤的做法参看书后 。
需要注意的是紫菜易熟，煮五分钟左右即可，蛋液在倒入锅中的时候，要保持大火，并且需要进行不停地搅拌，以免蛋液凝结成块而不起蛋花，个人建议可以先将蛋液倒在一个漏勺中再放入锅中煮2紫菜包饭 紫菜包饭常被称之为 。
2炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成方法二1鸡蛋磕入碗内搅匀切成小段葱择洗干净，切成葱花紫菜撕碎，放入汤碗内2炒锅 。
如果是烤过的，下开水就熟了，如果是晒开的，下开水23分钟就熟了 。
【免洗紫菜下锅煮几分钟】原料紫菜虾皮葱花盐胡椒粉鸡精香油做法步骤第1步所需原料紫菜，虾皮 第2步锅内将水烧开，放入紫菜 第3步再放入虾皮 第4步放入适量的盐 第5步放入适量的胡椒粉 第6步最后放入少量 。
现在紫菜的品质不错，紫菜在处理之前已经清理过了，大部分紫菜不需要清理放在锅里煮就行了这个紫菜是免洗紫菜，包装上会标注“免洗”字样我们买的时候，还是用冷水这种方法是完全错误的最科学的方法是先用温水泡开 。
1紫菜一般只需煮5分钟时间便能熟2紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟反复泡水三次即可，大概十分钟左右紫菜需要泡一下主要是因为紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡 。
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