怎样炒羊肉嫩又好吃 _云知道

羊肉想要比较嫩的话，首先你可以在羊肉里边加入少许的蛋清和淀粉，这样炒起来就比较嫩或者是你用高温来炒也会比较难。
想要让羊肉炒出来之后非常嫩，需要在炒之前就抓匀腌制在羊肉中加入盐鸡蛋料酒等进行腌制也可以选择用泡打粉和食用油进行腌制也是可以的在腌制的时候要注意加水而且腌制的时候，我们可以加点水，让羊肉在炒制的时候。

小提示1羊肉已经断生了，下油锅炒制也要动作快，防止炒老了2羊肉选有点肥的更香3用花椒孜然粉，能提香和去膻味好吃又美味的爆炒羊肉就分享到这里，喜欢的朋友就点赞关注哦谢谢阅读。
6加鸡精翻炒均匀，如果爱吃辣味的，可以加一点泡椒在里面，翻炒均匀即可出锅酸菜炒羊肉的烹饪技巧技巧tips 1酸菜一定要炒出酸辣味，这道菜就靠它出香味了，2羊肉要想鲜嫩，就用的腌制裹住，这样锁住水分尤其嫩。