【请教一下酱青鱼的做法】1、葱 ， 蒜切好 。2、青鱼内脏处理干净 ， 用刀划痕 ， 把精盐涂在划痕处 ， 沙10分钟 。3、准备一个小碗 ， 倒入白糖 ， 醋 ， 酱油 ， 花椒 ， 以上皆按个人口味添加 。4、在锅中倒入色拉油 ， 放入葱花 ， 蒜爆香 ， 放入豆瓣酱 ， 煸吵出香味 。5、放入沙好的鱼 ， 倒入小碗里的配料 ， 倒入两碗清水 ， 大火收汁即可 。6、鱼汁收好 ， 装盘 ， 开动 。
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