原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克 。
制作方法如下：
1、羊肉洗净切成长块 ， 羊骨砸断铺在锅底 ， 上面放上羊肉 ， 加水超过肉；
2、旺火烧沸 ， 另加清水 ， 用旺火烧沸 ， 撇去浮沫；
【请教羊肉汤锅的制作方法】3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起制成香料包 ， 一同与姜片、葱段、精盐放入锅内 ， 继续用旺火煮至羊肉八成熟时 ， 加入红油 。花椒水 ， 煮约二小时即成 。
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