冷藏保存如果新鲜的鱿鱼第二天就要食用可以直接放在冰箱冷藏层保存，将鱿鱼的头与身体分离，再将内_取出，洗净拭干后依照料理需求切片或整条用保鲜膜包好后放入冷藏冷冻保存新鲜的由于一般建议放冰箱冷冻柜保鲜，将新鲜；二新鲜鱿鱼要保存较长时间的，一定要放在冰冻室20度以下的温度，保鲜效果最好是把鱿鱼放置到没入水中的容器为最佳，直接用保鲜袋装不加水则效果差点三鱿鱼干，一般情况下如果不需要保存较长时间，只要放在透风的 。
1冷藏保存购买回来的新鲜鱿鱼如果第二天就要吃，可以将鱿鱼放在冰水中冷藏保鲜，注意保存的时候，不要直接让鱿鱼与冰块接触，要在中间加一张塑料纸，这样能可以防止鱿鱼皮变色，以及由于溶水沥出效应引起风味变化2 。
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