1看年糕表面品质好的年糕表面颜色一致，坏的年糕表面颜色会有些许改变，而且还会有发霉的现象2用手摸品质好的年糕，用手摸会比较干爽，坏的年糕用手摸会比较粘手3用鼻子闻品质好的年糕带有一定的香气，年糕 。
有3个方法就是看，摸，闻1看用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法2摸用手接触年糕的表面有没有发粘3闻用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味出现上述任何一种现象就说明年糕变质了 。
正常情况下年糕表面是光滑无异物的，如出现有白点白色菌丝绿色霉斑等都属于发霉迹象，另外发霉的年糕还会带有一股受潮霉变的味道，凑近闻一闻就能闻到，如放置时间过长，发霉的年糕还会进一步变质，带有酸味等现象，要尽快 。
年糕上面有白点，就是发霉了，发霉了就不要吃了 年糕，传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品春节，我国很多地区都有讲究吃年糕年糕有红黄白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与 。
笋干表面发白，颜色偏暗，摸起来有点粉质，闻起来有霉味日常食物怎样防霉变大米防霉方法在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内，可有效防止大米发霉长虫年糕防霉方法将 。
年糕有颜色是发霉了吗新鲜的年糕也有五颜六色的，不一定是发霉，如果年糕买回来放置变颜色肯定是发霉导致的，希望我的回答能够帮助到你 。
年糕有很高的营养价值，里面含有丰富的碳水化合物，氨基酸等，如果在常温的状态就利于霉菌的滋生，霉菌繁殖到一定数量，就会在年糕的表面形成菌群，就会看起来发霉，不能食用正确的做法，应该把年糕放到冰箱冷藏，把年糕的表面 。
正常的年糕有很高的营养价值，这样就有利于霉菌的滋生，霉菌繁殖到一定数量，就会在表面看起来发霉了，不能食用如果你意思是说冷冻的年糕发霉，那就是冷冻环境出现过问题，或者存放时间较长，或者曾经在常温放置时已经发霉 。
其实就是年糕发霉了，现在年糕都是小块的，如果数量或面积偏多，建议丢掉吧小时候，在家乡年糕很大，妈妈就用刀刮掉也吃的，一点事都没有，它们是表面的，自己斟酌吧 。
【怎么判断年糕发霉】正常的年糕有很高的营养价值，这样就有利于霉菌的滋生，霉菌繁殖到一定数量，就会在表面看起来发霉了，不能食用年糕发霉了怎么办 受潮发霉 如果年糕发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用变质发霉 。
可以通过切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分，去除年糕表面的黄曲霉素，通过高温烹制可以除去黄曲霉素，这时还是可以食用的如果年糕霉变的范围比较大，且毒素已经进入年糕里面了，那么就难以去除毒素了，这时建议不要再吃了 。
比较节约的人觉得扔掉太浪费了，会选择切掉发霉的部分再进行食用但是，从卫生角度来说，就算去掉了长霉的外皮，吃下去也未必安全，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的年糕发霉了应如何处理 少部分的发霉还是可以 。
阴凉处保存将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉冰箱保鲜将年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半个月都不会坏不 。
