13、凉皮放冰箱里第二天还能吃的只不过放调好的凉皮要密封保存在冰箱中 ， 暴露在空气中水分蒸发就会导致变硬 ， 韧性和口感全无 ， 建议将凉皮装在保鲜盒里再放冰箱 ， 就不会变干了所以还是尽量当天做当天吃完比较好把凉皮放在 。
14、1洗好的凉皮水是可以隔夜的需要注意的是 ， 洗好的凉皮水如果是过夜存放 ， 建议放在冰箱的冷藏室内 ， 这样可以延长凉皮水的保存时间2如果是成型的凉皮 ， 隔夜之后不建议吃凉皮过夜后会产生细菌和维生素 ， 这些东西容易变质 。
15、可以 ， 夏天最好是放在冰箱中冷藏静置 使用的时候要尽量倒干净上面的水 然后用勺子搅拌均匀使用 面粉如果是洗过面筋的因为没有蛋白质所以一般不会发酵或短时间内也不会变质 所以如果一次没有做完的面浆水也推荐放回冰箱保存 。
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